土佐山の森岩男さんの梅で梅ジャムを作ってみました。

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<材料>
  • 梅  1kg
  • さとう 1kg~800g(目安お好みで)
<作り方>
①黄色く熟した梅を使いました。
梅を10分ぐらい煮ます。
取り出し、裏ごしします。
②火を付ける前に梅とさとうをきれいに混ぜます。
③火を付け15分~20分程度煮詰めて出来上がりです。
出来たものは熱消毒したビンに入れて保存します。
今回はトーストに梅ジャムを塗って食べました。

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その他おすすめは梅ジャムソース!(梅ジャム、しょうゆ、みりん)で作り鶏肉ソテーにかけてみました。
夏の暑いときにさっぱりと食べれる1品になると思います。