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2016年11月20日
2016年6月3日 有機生姜の畑だより～土佐山ジンジャーエールができるまで～パート３ 生姜の定植 今回はやっと定植作業です。
「定植」とは、苗床から畑に移して植えること。
生姜の場合、苗は作らないので正確には「植え付け」作業です。
でもその前に、もう一つ大事な作業があります。
生姜の種を割る作業です。
適度なサイズの大きさに割ります。
いよいよ畑に植えつけます。
畝に２条（※）溝を掘り生姜を２５ｃｍ間隔で並べていきます。
（※「条」とは畑仕 […]
2016年11月7日 高知県土佐山のスイーツ加工場改修工事～その２ ２０１６年９月から始まった工事は着々と進み、形が見え始めました。
床が仕上がり、壁が入ると一気に雰囲気が出来てきました。
まだ機械等が入っていないので、工場って感じではないですが。。。
今月仕上がると思うとドキドキします。
こちらが完成予定図！
早くこんなオシャレな場所で、美味しいスイーツを食べながら珈琲を飲みたいyoshiで […]
2017年5月1日 指が黒くならない！？フキの皮はぎテクニックー土佐山の知恵袋キョウちゃんに聞いてみたー こんにちは。イケちゃんです。
日中は汗ばむくらいの暖かさとなり、高知は短い春を迎えました。
フキノトウの時期はもうとっくに終わり、フキがどんどん生えてきています。これも高知の旬の味覚ですね。
煮物にしたり、伽羅蕗(キャラブキ)にしたり、油いためもいいですね。ちょっとほろ苦さが残るのが自分好みです。
■美味しいのはいいんですけど、面倒なのが…
フキの皮はぎ […]
2016年4月28日 高知のド田舎で、土佐山でシャンパンタワー！注がれる液体はもちろん…！！ 「みなさん、シャンパンはなぜ「シャンパン」という名前なのか、知っていますか?」
高校2年の時、地理の先生が僕たちに尋ねました。
その時ボクは「？」と思い、次は「なんで未成年にそんな質問を？」と思いました。クラスの一瞬の困惑と沈黙をどう受け取ったかは知らないが、先生は続けた。
「シャンパンとは、フランスのシャンパーニュ地方で作られたスパークリングワインのみに呼 […]
2016年11月14日 ゆず収穫イベントを行いました！ 「パチン」
ハサミが鳴って、添えた手にユズの重みがかかる。ズシリとした実から、あのユズ独特の青く、酸っぱく、かぐわしいにおいが香ってくる。周りを見渡すと一面に黄色。ユズ、ユズ、ユズ...
こんにちは。イケちゃんです。
ユズのシーズンが始まりました。これからしばらくはユズの収穫に明け暮れることでしょう。
[…]