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2017年2月13日
2018年1月22日 ★簡単四方竹レシピ「クリームパスタ」★ こんにちはトシエです。
ここ高知県とさやま開発公社では、秋に取れる竹の子「四方竹（しほうちく）」を真空パックにして、旬をすぎてもその味を楽しんでいたたけるよう販売しています。
今回は、真空パックの四方竹を使ったクリームパスタを紹介します。
作り方
四方竹には、だし、さとう、しょうゆで下味をつけました。
パスタを茹でます。今回フェットチーネの生 […]
2017年9月18日 オーベルジュ土佐山coffret（コフレ）でスイーツコース料理♪ 去る8月23日に、オーベルジュ土佐山内にあるカフェ「コフレ」が、ひろめ市場の「イモバル男爵」にやってきました！
土佐山までなかなか来れない方に、コフレのことを知ってもらおうと、コフレのスタッフがイモバルでスイーツセットを振舞いました。
若い女性から小さなお子様まで、召し上がっていただきました！
初めての試みなので、とさやま開発公社スタッフ数人 […]
2017年9月13日 一足早く…新生姜の収穫をしました！ 特別に来た注文に応えるために、一足早く新生姜の収穫をしました。
今のところ虫の被害も病気もなく、写真のようなきれいな色の新生姜を収穫出来ました。
4月に植え付けてから4ヶ月、追肥、土寄せ、ワラ敷き、ネットはり、雑草取りなどいろいろな作業がありました。
中でも大変なのが雑草をのける作業です。そんな中でもずいぶん大きくなってくれていて、とても嬉しいです。
[…]
2016年10月25日 土佐山有機生姜で学会発表！！ こんにちは。イケちゃんです。
突然ですが、質問です。
みなさん、公社の生姜を食べたことありますか?
公社の生姜を食べられた方から、“香りがえい”とか“さわやかな辛さ”だとか、“みずみずしい”なんてうれしいお言葉をいただくことが度々あります。
有機栽培で作ってるんで草取りや虫捕りなんかで手間ヒマかかっている分、“おいしい”と言っていただけると、とってもうれしいで […]
2017年11月6日 ２０１７年台風21号の脅威 高知県土佐山編 こんにちはイケちゃんです！
今回は、全国各地で被害を持たらした２０１７年台風21号について、ここ高知県土佐山で起こったことをまとめてみました。
22日の昼過ぎからは風がかなり吹き荒れ、17時ごろに軽い停電がありました。市内にいるボクは土佐山大丈夫かな？なんて心配はしつつも結構のほほんとしてました。
翌朝、野菜の配達の仕事があったので正連寺の坂を登っていると、数台 […]