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2017年2月13日
2016年3月28日 有機生姜の畑だより～土佐山ジンジャーエールができるまで～パート２ 高知県土佐山では、梅も見ごろを過ぎ、桜がちらほらと咲き始めました。
有機生姜作り、3月の作業は4月の定植（苗ポットから畑に植えること）に向けて畝を上げます。
畝を上げるにはまず畑に線を引きます。
畑の端と端にひもを引っ張り、その上を歩き足形を付けて線の変わりにします。
次に、管理機という物で溝を上げていきます。
真っすぐ行くのがなかなか難しい！
[…]
2016年2月2日 新感覚！炭酸を温めると…！？ホットジンジャーエールの意外な美味しさ
普通の炭酸ジュースをわざわざ温めて飲む人はそういないと思います。
この土佐山ジンジャエールは温めても美味しいんです。
「炭酸がなくなるよ」と言われますが、意外になくなりません。
コツは、ストーブの上にお湯を沸かし、ジンジャーエールを浸けるだけ。待つこと数分。瓶が熱いくらいになったらゆっくり開けます。
■三三九度のように、静かに、やさしく開栓…
好 […]
2017年9月18日 オーベルジュ土佐山coffret（コフレ）でスイーツコース料理♪ 去る8月23日に、オーベルジュ土佐山内にあるカフェ「コフレ」が、ひろめ市場の「イモバル男爵」にやってきました！
土佐山までなかなか来れない方に、コフレのことを知ってもらおうと、コフレのスタッフがイモバルでスイーツセットを振舞いました。
若い女性から小さなお子様まで、召し上がっていただきました！
初めての試みなので、とさやま開発公社スタッフ数人 […]
2017年7月17日 オーベルジュ土佐山にてcoffret（コフレ）のスイーツビュッフェ開催♪ ７月２０日（木）、オーベルジュ土佐山にあるカフェ「コフレ」で、スイーツビュッフェを開催します！
「ゆずシフォンケーキ」や「ゆずガトーフロマージュ」、その他にもケーキ、タルトなど色んなスイーツが食べられます。
まだ誰も食べたことのない、新作スイーツもいち早くお目見えするかも？
市内から車で30分～40分。市街地と比べて2～3度は涼しい土佐山で、美味しい […]
2016年1月18日 冷え取りに！番茶＋醤油＋しょうがで、梅醤番茶がおすすめです。 こんにちは！
朝晩の冷え込みはげしい高知県の中山間地に暮らしていると、体を芯からあたためてくれる「生姜」は欠かせないものです。
ズボラな私はすりおろして紅茶や白湯にドバッと入れるのが定番ですが、ちょっと手間をかけて「梅醤番茶」なるものにトライしてみました。
■梅醤番茶とは
「梅醤番茶」は、マクロビや民間療法ではポピュラーな飲み物のようで、検索すると沢山でてきま […]