20180065_254089128414994_746776567_o
2017年7月31日
2016年8月1日 珍味！「生姜の芽」の食べ方 7月になり、暑さも厳しくなってきました。
気温が上がるごとに、畑の生姜も伸びています。
もう成長した生姜の株から分結（根本からつぎつぎと新しい茎が分かれて出てくること）して、新しい芽が出始めました。
畑の生姜はそんな感じですが、今回はすでに収穫して保管してある生姜の話です。
出荷前の生姜は、生姜ツボや予冷庫などの涼しい場所に保管しているのですが、やっぱり気温が […]
2017年3月25日 美味いっ！春をつげる野菜「のらぼう菜」を知っていますか？ こんにちは。
イケちゃんです。
先日3月19日に、世界一周中のイギリスからの豪華客船「クイーン・エリザベス号」が 高知に入港しました。
旅客定員2千人余り、世界的にも有名な豪華客船です。
その姿を一目見ようと臨時にシャトルバスが運行されるほど、 […]
2017年8月16日 さらにパワーアップ！！ 高知市帯屋町のアイリッシュパブアモンティラード！ こんにちは、イケちゃんです。
今回は、6月に移転オープンしたアイリッシュパブ「アモンティラード」をご紹介します！
以前は高知大丸の裏手、ちょっと目立たない知る人ぞ知る、みたいな感じの場所でしたが、新たな移転先は帯屋町アーケード高知大丸本館の真向い、なんと旧店舗から歩いて２分ほど（笑）。
以前はたしかスポーツ用品店だったビルを改装し、なんと1階と2階がアモ […]
2017年8月7日 オーベルジュ土佐山にあるcoffret（コフレ）のスイーツブュッフェ☆
７月２０日に、オーベルジュ土佐山にあるカフェcoffret（コフレ）でスイーツビュッフェが開催されました。
午前・午後ともに定員の１６名は満員御礼！最高のロケーションで、土佐山の旬の素材をつかったスイーツを楽しんでいただくことが出来ました。
ずらりと並んだ美味しそうなスイーツ達。ドリンクも、コーヒー紅茶はもちろん、オレンジジュースにゆずスカッシ […]
2016年11月29日 有機生姜の畑だより～土佐山ジンジャーエールができるまで～パート４～ 待ちにまった生姜の収穫の時期を迎えました。
4月に植え付け後、追肥、土よせ、ワラ敷き、生姜か倒れないように、ネット張り、暑い夏は早朝の虫取り、草引き、さまざまな作業がありました。
11月、やっと収穫です！
①まず「フォーク」という道具を使って、生姜を起こします。
②次に手作業で土をよけ、親芋と、新生姜に分けます。
新生姜は茎をハサミで切り落と […]