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2017年8月7日
2017年1月9日 無農薬柚子でジャム作りをしてみました。 こんにちは！トシエです。
梅シャムに続き今度は『ゆずジャム』をつくってみました。
材料
ゆず 1ｋｇ
砂糖 外皮と薄皮と果汁の重量の90％
水 100ｇ
作り方
①ゆずは洗って半分に切りしぼります。
②薄皮を取りざく切り、外の皮は千切りにします。
③皮は沸騰したお湯で３回茹でこぼす。
④鍋に果汁、外皮、薄皮、水、砂糖を入れ火にかける。
[…]
2016年4月11日 材料２つ！簡単おいしい、土佐山ジンジャーシロップの使い方 土佐山ジンジャーシロップは、炭酸で割ったり、お湯で割ったり、料理・お菓子に使用したりとさまざまな使い方がありますが、とても簡単で美味しいドリンクを紹介します。
用意するものは、牛乳とジンジャーシロップです。
グラスに冷たい牛乳を注ぎ、シロップを入れるだけ。
最初は不安なのですこしずつ入れましたが、最終的には結構なシロップを入れた方が美味しいです。
目安 […]
2016年4月28日 高知のド田舎で、土佐山でシャンパンタワー！注がれる液体はもちろん…！！ 「みなさん、シャンパンはなぜ「シャンパン」という名前なのか、知っていますか?」
高校2年の時、地理の先生が僕たちに尋ねました。
その時ボクは「？」と思い、次は「なんで未成年にそんな質問を？」と思いました。クラスの一瞬の困惑と沈黙をどう受け取ったかは知らないが、先生は続けた。
「シャンパンとは、フランスのシャンパーニュ地方で作られたスパークリングワインのみに呼 […]
2017年3月21日 会いに行くことの大切さ
こんにちは、yoshiです。
とさやま開発公社の商品を扱ってくださっている生活クラブ関西の「春のつどい」が大阪で開催されるとのことで、このたび大阪出張に行ってきました！
秋に行われる販売イベントには数回参加したことがあるのですが、「春のつどい」は初めてでした。
しかも今回は、組合員さん向けに各生産者の挨拶が数分あるとのこと。生産者 […]
2016年9月13日 「コンビニ人間」ならぬ「やさい人間」――高知の野菜を愛する、ある青年の１日のはじまり 高知の夏の日の出は大体、朝の5時ごろから。
夏場、特に7月中旬から8月中旬にかけては野菜の量が多い。暑さで葉物はあまり育たないから、ナスやキュウリといった果菜類がそのほとんどだ。
夏野菜では定番であるナスやキュウリ、でもいごっそうな土佐山の農家は、ちょいちょい珍しいものや変わり種のものを作ってくる。
赤紫で白いシマ模様が入ったイタリア原産のナス「リスターダ・ […]