新規ドキュメント 2018-01-12 09.10.30_1
2018年1月12日
2016年3月14日 食のプロフェッショナルに挑む！土佐フードビジネスクリエーター人材創出事業のご紹介 ■食のプロフェッショナル人材を高知県で育てよう！
最近『高知家』を合言葉に本気の地域振興に取り組んでいる高知県。
県のPRや移住促進などもアツいのですが、「食」に関しても注目が集まっています。
カツオやドロメ、生姜やユズなど山海の幸がたくさんある高知県。
そんな豊富な食材を生かした加工食品を県外市場に売ることで外貨を稼ぐ「地産外商」を推し進めようと、
高知大学と […]
2016年6月28日 無農薬トウガラシで、手作りタバスコを作るプロジェクト！～植え付け偏 こんにちは、池ちゃんです。
今回は唐辛子の植え付けの様子をお伝えしたいと思います。
現場でマルチ（土の上を覆う黒いビニールシート）を張っていたのは、とさやま開発公社の先輩、通称「みっくん」です。
基本、とても努力家です。
この日も、畝たてからマルチングまで一人でこなしていました。
大変そうでしたが、いい感じにできたのでご満悦。
あ、もち […]
2016年9月13日 「コンビニ人間」ならぬ「やさい人間」――高知の野菜を愛する、ある青年の１日のはじまり 高知の夏の日の出は大体、朝の5時ごろから。
夏場、特に7月中旬から8月中旬にかけては野菜の量が多い。暑さで葉物はあまり育たないから、ナスやキュウリといった果菜類がそのほとんどだ。
夏野菜では定番であるナスやキュウリ、でもいごっそうな土佐山の農家は、ちょいちょい珍しいものや変わり種のものを作ってくる。
赤紫で白いシマ模様が入ったイタリア原産のナス「リスターダ・ […]
2017年6月19日 やっぱり楽しい！青山ファーマーズマーケット すこし前になりますが、東京出張があったので、青山ファーマーズマーケットにも顔を出してきました。
とさやま開発公社では、土佐山ジンジャーエールを中心に、有機生姜の販売などもしています。公社のブースは「生姜屋さん」とお客さんからも出店者さんからも親しまれ、生姜もジンジャエールも常連さんがついていて、本当にありがいたいことです。
今までにも何回かファーマーズには立ってい […]
2017年10月2日 節目の花「彼岸花」 こんにちは。イケちゃんです。
今年の夏はいやに暑かったですが、9月に入ると急に涼しくなりましたね。「暑さ寒さも彼岸まで」という言葉は土佐山に来てから如実に感じるところです。
９月に入ると土佐山では、「秋の訪れ」を向かい入れるべく「準備」に入ります。秋の訪れはヒガンバナ。準備は草刈りのことですね。
雑草に埋もれてしまっては、せっかくの花が綺麗に見えませんからね。
[…]