こんにちはトシエです。

ここ高知県とさやま開発公社では、秋に取れる竹の子「四方竹(しほうちく)」真空パックにして、旬をすぎてもその味を楽しんでいたたけるよう販売しています。

今回は、真空パックの四方竹を使ったクリームパスタを紹介します。

作り方

四方竹には、だし、さとう、しょうゆで下味をつけました。

パスタを茹でます。今回フェットチーネの生パスタを使用。

フライパンに油をひき、ベーコンを炒めます。

四方竹ゆでたパスタホワイトソースとからめると出来上がり。色どりにほうれん草を。生パスタのモチモチと四方竹のシャキシャキ!とても美味しくできました。

普通のたけのこより細いので、よりパスタと合わせやすく、おすすめです!ぜひ試してみてくださいね♪