ホットサンド③
2018年1月29日
2016年5月9日 有機の里とさやまだより～無農薬柚子の育て方
「土佐山ジンジャーエール」には、有機生姜はもちろんのこと、土佐山のもうひとつの特産品「柚子」も使われています。
こちらも、もちろん無農薬。
新緑の季節、ここ高知県の山間では、先日ゆず苗の出荷作業が行われました。
ゆずはまず、キコク（※カラタチの木）の台木にゆずの穂木（ほぎ）を接ぎ木します。
1年かけて下の写真くらいの大きさになり、今 […]
2018年2月23日 ★四方竹レシピ「炊き込みごはん」★ ここ高知県土佐山の名産品「四方竹」。
過去記事：「四方竹（しほうちく）を知っていますか？ ～特殊なタケノコ、とさやま開発公社で「選別機」を導入しました！」
他のレシピも紹介したいと思い、四方竹のクリームパスタに続き、ほかに何か・・・と考えていましたが、結局お得意の「四方竹の炊き込みご飯」にしました！
実は、私の数少ないレパートリーの中で、人気№１なのです♪
[…]
2016年11月14日 ゆず収穫イベントを行いました！ 「パチン」
ハサミが鳴って、添えた手にユズの重みがかかる。ズシリとした実から、あのユズ独特の青く、酸っぱく、かぐわしいにおいが香ってくる。周りを見渡すと一面に黄色。ユズ、ユズ、ユズ...
こんにちは。イケちゃんです。
ユズのシーズンが始まりました。これからしばらくはユズの収穫に明け暮れることでしょう。
[…]
2016年8月1日 珍味！「生姜の芽」の食べ方 7月になり、暑さも厳しくなってきました。
気温が上がるごとに、畑の生姜も伸びています。
もう成長した生姜の株から分結（根本からつぎつぎと新しい茎が分かれて出てくること）して、新しい芽が出始めました。
畑の生姜はそんな感じですが、今回はすでに収穫して保管してある生姜の話です。
出荷前の生姜は、生姜ツボや予冷庫などの涼しい場所に保管しているのですが、やっぱり気温が […]
2018年1月29日 オーベルジュ土佐山coffret（コフレ）１週年記念 特別企画 来月の2月10日（土）は、オーベルジュ土佐山内にあるcoffret(コフレ)の誕生日です。
感謝の気持ちを込めて、１０・１１・１２日（土）からの３日間、全てのメニューを２０%引きにさせていただきます。
定番メニューもすべてお召し上がり頂けます。
もちもちじゃがいもクヌーデル 自家製イギリスパンのトースト
土佐ジローたまごのフレンチトースト ～ホイップ＆ […]