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2018年2月5日
2016年5月13日 えっ！家でもできるの？プランターで有機生姜を育ててみる こんにちは！夢産地とさやま開発公社のyoshiです。
高知県土佐山の豊かな大地で、有機生姜を栽培・販売しています。
先日、メンバー総出で生姜の植え付けを行いました。
ふと、「この美味しい生姜って、家で育てられないのかなぁ？」と思い、
プランター栽培を始めてみることにしました！
わたしは総務担当なので、栽培はまったくのど素人。
何 […]
2018年3月14日 『カリン酒』を作ってみました。 こんにちは、トシエです。
今回は『カリン酒』作りです。
カリンは昔から喉に良いと言われていて、風邪を引いて喉が痛い時などに飲み、今ではよく喉あめとして売られていますね。
カリンは土佐山の家の庭先などで作っている方から頂きました。また香りもよく、そのまま部屋の中に置いておくと芳香剤の役割もはたしてくれます。
※カリンは生では渋くて食べられません、はちみつ漬け […]
2016年4月5日 ジンジャーエールの想いで はじめてジンジャーエールを飲んだのは、
カラオケボックス。
「飲み放題ドリンク」のチョイスに大体あって、
コーラやカルピスのあとに、
ジンジャーエールかあ。
って感じで飲んでいた、
あまーいシュワシュワした、
うすい茶色ののみもの。
つぎに再会したそれは、
みどりいろの瓶の中。
昔ながらの商店街がまだのこっていた沿線の、
アルバイ […]
2016年6月3日 有機生姜の畑だより～土佐山ジンジャーエールができるまで～パート３ 生姜の定植 今回はやっと定植作業です。
「定植」とは、苗床から畑に移して植えること。
生姜の場合、苗は作らないので正確には「植え付け」作業です。
でもその前に、もう一つ大事な作業があります。
生姜の種を割る作業です。
適度なサイズの大きさに割ります。
いよいよ畑に植えつけます。
畝に２条（※）溝を掘り生姜を２５ｃｍ間隔で並べていきます。
（※「条」とは畑仕 […]
2016年5月30日 有機の里のとさやまだより～新にんにくの楽しみ方 みなさんこんにちは。
とさやま開発公社のイケちゃんです。
五月の中旬ごろ、ニンニクを収穫しました。
ショウガなどと比べると収穫量はそんなに多くはないのですが、引き抜いたものを地面の上に仮干ししてみると、なかなか疲れました！
気が付くと、ニンニクの香りがあたり一面充満…
収穫したてのニンニクは玉ねぎ同様、水分が多いため腐りやすいです。
後 […]