最新の記事一覧

2016年3月28日

有機生姜の畑だより~土佐山ジンジャーエールができるまで~パート2

高知県土佐山では、梅も見ごろを過ぎ、桜がちらほらと咲き始めました。 有機生姜作り、3月の作業は4月の定植(苗ポットから畑に植えること)に向けて畝を上げます。 畝を上げるにはまず畑に線を引きます。 畑の…

2016年3月22日

オーセンティックなビールを楽しむスポット高知の「アイリッシュパブ アモンティラード」

生姜の生産量が全国でとびぬけて多い高知県。 でも高知はそれだけじゃあないんです。 お酒が大好きで、飲み会のことを“おきゃく”とよんでみんなワイワイやってます。 お酒のこだわりも強く、決まった酒類、銘柄…

2016年3月14日

食のプロフェッショナルに挑む!土佐フードビジネスクリエーター人材創出事業のご紹介

■食のプロフェッショナル人材を高知県で育てよう! 最近『高知家』を合言葉に本気の地域振興に取り組んでいる高知県。 県のPRや移住促進などもアツいのですが、「食」に関しても注目が集まっています。 カツオ…

2016年3月7日

高知の宝!有機生姜出荷スペシャリストが土佐山にいた…!!

生姜出荷スペシャリスト、その名も「京ちゃん」。 ほぼひとりで、とさやま開発公社の生姜の出荷をやってくれています。 取引先のスーパーごとに規格があり、Aスーパーは1 袋 80g入り、Bスーパーは1袋10…

2016年2月29日

新着!2016年第26回 土佐山嫁石梅祭り~梅の開花状況~

初日の2月20日(土)は、天候に恵まれず雨から始まった梅まつりですが、 その後は何とかお天気にも恵まれ、少しずつ梅も咲いてきています。 先週の日曜はまだ2~3分咲きだった梅も5分咲きほどになったようで…

2016年2月22日

ホットケーキミックスとジンジャーシロップで!簡単ケーキの作り方♪

有機しょうがで作ったシロップを使った、贅沢パウンドケーキです。 こんにちは、yoshiです(^.^) お菓子作りが大好きで生姜も大好きな三女が、ジンジャーシロップを見つけていつの間にか作ったお菓子。 …

2016年2月19日

高知土佐山より~有機生姜の作り方~その1 

この記事では、高知県「とさやま開発公社」の有機生姜ができるまでの道のりを紹介したいと思います。 道のりは長く、4月の植え付けまでにやらなくてはいけない事がたくさんあります! まず、畑に堆肥を入れます。…

2016年2月16日

ショウガだけじゃない!1200本の梅が咲き乱れる高知市土佐山の嫁石梅まつり

こんにちは!池ちゃんです。 梅まつり準備中! 節分も過ぎて春の訪れを今か今かと待ちつづける日々ですが、梅まつりがはじまるとグッと春が近づいてくるように感じます。 今年の梅まつり、開催期間は2/20(土…

2016年2月8日

ハニーマスタードをジンジャーシロップで!いつもの生姜焼きがグンとレベルアップする「ポークマスタードジンジャー」!

こんにちは!池ちゃんです。 土佐山ジンジャーシロップって、生姜の味をしっかり感じるくらいよ~く煮詰めているんですけど、結構さらさらしてるんです。 お湯をそそぐだけで生姜湯などを簡単に作れるんですが、ド…

2016年2月2日

新感覚!炭酸を温めると…!?ホットジンジャーエールの意外な美味しさ

普通の炭酸ジュースをわざわざ温めて飲む人はそういないと思います。 この土佐山ジンジャエールは温めても美味しいんです。 「炭酸がなくなるよ」と言われますが、意外になくなりません。 コツは、ストーブの上に…