とさやま 開発公社の記事一覧

2016年8月1日

珍味!「生姜の芽」の食べ方

7月になり、暑さも厳しくなってきました。 気温が上がるごとに、畑の生姜も伸びています。 もう成長した生姜の株から分結(根本からつぎつぎと新しい茎が分かれて出てくること)して、新しい芽が出始めました。 …

2016年7月20日

こんな美味いハイボールがあったのか!?土佐山ジンジャーエールを使った新商品を飲んできました!

こんにちは!池ちゃんです。 以前こちらの記事でご紹介したこちらのお店。 オーセンティックなビールを楽しむスポット高知の「アイリッシュパブ アモンティラード」とさやま開発公社の野菜やジンジャーエールを扱…

2016年7月11日

えっ、コレ一匹づつ手で取ってんの…!?高知県土佐山のオーガニック生姜畑に行ってきました。

ひょんな事から、夢産地とさやま開発公社の大崎さんに誘われて、生姜畑に行ってきました! 朝5:45にお迎え♪ 軽トラに載せてもらってグングン登っていく事10分ほど。 小雨振る中、生姜畑到着! この根本に…

2016年7月4日

土佐山の梅で梅ジャム作り

土佐山の森岩男さんの梅で梅ジャムを作ってみました。 <材料> 梅  1kg さとう 1kg~800g(目安お好みで) <作り方> ①黄色く熟した梅を使いました。 梅を10分ぐらい煮ます。 取り出し、裏…

2016年6月28日

無農薬トウガラシで、手作りタバスコを作るプロジェクト!~植え付け偏

こんにちは、池ちゃんです。 今回は唐辛子の植え付けの様子をお伝えしたいと思います。 現場でマルチ(土の上を覆う黒いビニールシート)を張っていたのは、とさやま開発公社の先輩、通称「みっくん」です。 基本…

2016年6月17日

美味しい生姜料理をご紹介♪いつものかき揚げに生姜を入れると…絶品です!

こんにちはyoshiです。 今回は生姜を使った料理ということで、生姜入りかき揚げを紹介します。 材料は、生姜、人参、インゲン豆、タマネギ、桜えび(あったので入れてみました) 食べてみて思ったこと。 生…

2016年6月10日

土佐山の山野草~蛍が飛びはじめる季節、ホタルブクロも楽しめます~

こんにちは、トシエです。 ここ高知県土佐山は、梅雨の真っただ中。美しい自然に囲まれたこの里山では、6月は「ホタル」の季節でもあります。 土佐山ではゲンジボタルのほか、チカチカと短く点滅するヒメボタル、…

2016年6月3日

有機生姜の畑だより~土佐山ジンジャーエールができるまで~パート3 生姜の定植

今回はやっと定植作業です。 「定植」とは、苗床から畑に移して植えること。 生姜の場合、苗は作らないので正確には「植え付け」作業です。 でもその前に、もう一つ大事な作業があります。 生姜の種を割る作業で…

2016年5月30日

有機の里のとさやまだより~新にんにくの楽しみ方

みなさんこんにちは。 とさやま開発公社のイケちゃんです。 五月の中旬ごろ、ニンニクを収穫しました。 ショウガなどと比べると収穫量はそんなに多くはないのですが、引き抜いたものを地面の上に仮干ししてみると…

2016年5月20日

~土佐山学舎から夢産地とさやま開発公社まで~土佐山をまるごと味わえる1日 平成28年度4月29日  とさやまの日が開催されました

みなさんGWはいかがお過ごしでしたか? わたくし池ちゃんは、GWで賑わう高知の名物「日曜市」にて土佐山ジンジャーエールを売りまくり、そのせいでノドを酷使し、風邪をひいていました… ↓「追手筋」という通…