とさやま 開発公社の記事一覧
2016年8月1日
珍味！「生姜の芽」の食べ方
7月になり、暑さも厳しくなってきました。 気温が上がるごとに、畑の生姜も伸びています。 もう成長した生姜の株から分結（根本からつぎつぎと新しい茎が分かれて出てくること）して、新しい芽が出始めました。 …
2016年7月20日
こんな美味いハイボールがあったのか！？土佐山ジンジャーエールを使った新商品を飲んできました！
こんにちは！池ちゃんです。 以前こちらの記事でご紹介したこちらのお店。 オーセンティックなビールを楽しむスポット高知の「アイリッシュパブ アモンティラード」とさやま開発公社の野菜やジンジャーエールを扱…
2016年7月11日
えっ、コレ一匹づつ手で取ってんの…！？高知県土佐山のオーガニック生姜畑に行ってきました。
ひょんな事から、夢産地とさやま開発公社の大崎さんに誘われて、生姜畑に行ってきました！ 朝５：４５にお迎え♪ 軽トラに載せてもらってグングン登っていく事１０分ほど。 小雨振る中、生姜畑到着！ この根本に…
2016年7月4日
土佐山の梅で梅ジャム作り
土佐山の森岩男さんの梅で梅ジャムを作ってみました。 ＜材料＞ 梅 １ｋｇ さとう １ｋｇ～８００ｇ（目安お好みで） ＜作り方＞ ①黄色く熟した梅を使いました。 梅を10分ぐらい煮ます。 取り出し、裏…
2016年6月28日
無農薬トウガラシで、手作りタバスコを作るプロジェクト！～植え付け偏
こんにちは、池ちゃんです。 今回は唐辛子の植え付けの様子をお伝えしたいと思います。 現場でマルチ（土の上を覆う黒いビニールシート）を張っていたのは、とさやま開発公社の先輩、通称「みっくん」です。 基本…
2016年6月17日
美味しい生姜料理をご紹介♪いつものかき揚げに生姜を入れると…絶品です！
こんにちはyoshiです。 今回は生姜を使った料理ということで、生姜入りかき揚げを紹介します。 材料は、生姜、人参、インゲン豆、タマネギ、桜えび（あったので入れてみました） 食べてみて思ったこと。 生…
2016年6月10日
土佐山の山野草～蛍が飛びはじめる季節、ホタルブクロも楽しめます～
こんにちは、トシエです。 ここ高知県土佐山は、梅雨の真っただ中。美しい自然に囲まれたこの里山では、６月は「ホタル」の季節でもあります。 土佐山ではゲンジボタルのほか、チカチカと短く点滅するヒメボタル、…
2016年6月3日
有機生姜の畑だより～土佐山ジンジャーエールができるまで～パート３ 生姜の定植
今回はやっと定植作業です。 「定植」とは、苗床から畑に移して植えること。 生姜の場合、苗は作らないので正確には「植え付け」作業です。 でもその前に、もう一つ大事な作業があります。 生姜の種を割る作業で…
2016年5月30日
有機の里のとさやまだより～新にんにくの楽しみ方
みなさんこんにちは。 とさやま開発公社のイケちゃんです。 五月の中旬ごろ、ニンニクを収穫しました。 ショウガなどと比べると収穫量はそんなに多くはないのですが、引き抜いたものを地面の上に仮干ししてみると…
2016年5月20日
～土佐山学舎から夢産地とさやま開発公社まで～土佐山をまるごと味わえる1日 平成28年度4月29日 とさやまの日が開催されました
みなさんGWはいかがお過ごしでしたか？ わたくし池ちゃんは、GWで賑わう高知の名物「日曜市」にて土佐山ジンジャーエールを売りまくり、そのせいでノドを酷使し、風邪をひいていました… ↓「追手筋」という通…
