とさやま 開発公社の記事一覧

2016年5月13日

えっ!家でもできるの?プランターで有機生姜を育ててみる

こんにちは!夢産地とさやま開発公社のyoshiです。 高知県土佐山の豊かな大地で、有機生姜を栽培・販売しています。 先日、メンバー総出で生姜の植え付けを行いました。 ふと、「この美味しい生姜って、家で…

2016年5月9日

有機の里とさやまだより~無農薬柚子の育て方 

「土佐山ジンジャーエール」には、有機生姜はもちろんのこと、土佐山のもうひとつの特産品「柚子」も使われています。 こちらも、もちろん無農薬。 新緑の季節、ここ高知県の山間では、先日ゆず苗の出荷作業が行わ…

2016年4月28日

高知のド田舎で、土佐山でシャンパンタワー!注がれる液体はもちろん…!!

「みなさん、シャンパンはなぜ「シャンパン」という名前なのか、知っていますか?」 高校2年の時、地理の先生が僕たちに尋ねました。 その時ボクは「?」と思い、次は「なんで未成年にそんな質問を?」と思いまし…

2016年4月25日

ワインにぴったり!大人のおツマミ「ブルーチーズ+有機しょうが糖(ドライジンジャー)」

最近、ワインを飲む機会が増えてるイケちゃんです。 今回はつまみ、肴のことです。 去年、高知の繁華街「帯屋町(おびやまち)」に新しく本屋ができました。 その本屋で何か新しい、インスピレーションあふれる何…

2016年4月18日

”がんBAL(ばる)”直売所開店15周年記念イベントがBAL土佐山で開催されました!

2016年4月16日、夢産地土佐山開発公社の直売所「BAL土佐山」でイベントが開催されました。 “土佐山でがんばる”から名前がついたBALですが、おかげさまで15周年を迎えることができ、 餅つきや土佐…

2016年4月11日

材料2つ!簡単おいしい、土佐山ジンジャーシロップの使い方

土佐山ジンジャーシロップは、炭酸で割ったり、お湯で割ったり、料理・お菓子に使用したりとさまざまな使い方がありますが、とても簡単で美味しいドリンクを紹介します。 用意するものは、牛乳とジンジャーシロップ…

2016年4月5日

ジンジャーエールの想いで

はじめてジンジャーエールを飲んだのは、 カラオケボックス。 「飲み放題ドリンク」のチョイスに大体あって、 コーラやカルピスのあとに、 ジンジャーエールかあ。 って感じで飲んでいた、 あまーいシュワシュ…

2016年3月28日

有機生姜の畑だより~土佐山ジンジャーエールができるまで~パート2

高知県土佐山では、梅も見ごろを過ぎ、桜がちらほらと咲き始めました。 有機生姜作り、3月の作業は4月の定植(苗ポットから畑に植えること)に向けて畝を上げます。 畝を上げるにはまず畑に線を引きます。 畑の…

2016年3月22日

オーセンティックなビールを楽しむスポット高知の「アイリッシュパブ アモンティラード」

生姜の生産量が全国でとびぬけて多い高知県。 でも高知はそれだけじゃあないんです。 お酒が大好きで、飲み会のことを“おきゃく”とよんでみんなワイワイやってます。 お酒のこだわりも強く、決まった酒類、銘柄…

2016年3月14日

食のプロフェッショナルに挑む!土佐フードビジネスクリエーター人材創出事業のご紹介

■食のプロフェッショナル人材を高知県で育てよう! 最近『高知家』を合言葉に本気の地域振興に取り組んでいる高知県。 県のPRや移住促進などもアツいのですが、「食」に関しても注目が集まっています。 カツオ…