toshieの記事一覧

2017年5月17日

イモ!イモ!イモ!I LOVE IMO!!~イモバルTOSAYAMA男爵~

とさやま開発公社では『イモバル TOSAYAMA男爵』という立ち飲みスタイルのお店を、高知市の観光スポット「ひろめ市場」にて営業しています。 高知のグルメはほんとにレベルが高い!食材の選び方も調理の仕…

2017年5月8日

有機生姜の植付けをしました!

どどーん! お山の上の生姜畑!! 植えつけをした日は、雲ひとつない晴天でした。 この畑のまわりにはたくさんのイタドリやワラビも自生していて、山菜狩りにももってこいの場所です。(昼休みに収穫しました。)…

2017年4月17日

文旦を食べるときの便利グッズ!その名も『ムッキーちゃん』

ここ高知県の名産「文旦」! プチプチの果肉と独特の甘みと酸味が美味しく、全国でも人気のフルーツです。 今年も高知から文旦きた! 食べ方を知らない方は参考にしてくださいね🍊ぶ厚い皮の中に…

2017年3月9日

ふきのとうと菜の花のかき揚げ入りうどん~土佐山嫁石梅まつり~

まだ少し寒い時期に、地面から顔を出すふきのとう。 その姿とほろ苦い風味で、春の到来を感じさせてくれます。 土佐山嫁石梅まつりでは「あじさいグループ」が山菜のてんぷらふきのとうと菜の花のかき揚げいりうど…

2017年1月30日

有機生姜の畑だよりー『カヤ』を使った土作りー

■生姜つくりは土作りから始まります。 まず、『カヤ』を刈りに行きます。 と言っても、みなさん『カヤ』をご存じでしょうか?わたしたちは、冬になってススキの茶色になったのをそう呼びます。 カヤを刈る場所ま…

2017年1月9日

無農薬柚子でジャム作りをしてみました。

こんにちは!トシエです。 梅シャムに続き今度は『ゆずジャム』をつくってみました。 材料 ゆず  1kg 砂糖  外皮と薄皮と果汁の重量の90% 水   100g 作り方 ①ゆずは洗って半分に切りしぼり…